高颜值莓果盒子蛋糕

最近超火的盒子蛋糕，自己在家动手制作也非常方便，成品颜值超赞，不管是美美的下午茶，还是哄娃利器，都超级适合哦。

用料  

高颜值莓果盒子蛋糕的做法  

1. 烤箱150度预热。
   
   玉米油加入牛奶后搅拌乳化。

2. 加入低筋面粉搅拌至无干粉。分离蛋黄和蛋清，蛋清放入冷冻室冷冻几分钟至有冰渣状态即可。蛋黄加入面粉糊中，搅拌至无颗粒。

3. 开始打发蛋清，50克细砂糖，分3次加入，打发至中性发泡状态，蛋白细腻有光泽，晃动打蛋盆不会流动。

4. 将1/3蛋白加入蛋黄糊中，用蛋抽拌匀。

5. 然后倒回蛋白盆中，快速翻拌均匀。

6. 烤盘中铺上油布或者油纸，将面糊从高处倒入烤盘中，轻震掉大气泡。

7. 放入烤箱中，150度烤制25分钟，后10分钟开热风模式。（温度和时间可根据自家烤箱脾气微调哦）

8. 出炉后轻震烤盘，将蛋糕片取出晾凉后切成适合自己盒子的小方块备用。

9. 淡奶油加入30克细砂糖打发。
   
   在蛋糕盒子中铺一层蛋糕片，抹一层薄薄的草莓酱和一层奶油。再叠加一层蛋糕片，抹上厚厚的一层草莓酱。

10. 在蛋糕周围用奶油裱一圈小花装饰，当中草莓酱部分放上水果装饰。

11. 盖上盖子也可以美美的带出门分享哦~~

小贴士

这里的草莓酱我用的是自制的，颜色鲜艳好看，果肉也比较多，具体制作教程可见我上一个配方。