黄焖鸡焖面（租房/宿舍版）

用料  

黄焖鸡焖面（租房/宿舍版）的做法  

1. 琵琶腿切块泡除血水（我赶时间泡十分钟）
   土豆切块
   蒜拍扁
   青椒去芯环切（也可切菱形）别切薄片！

2. 鸡腿肉焯水，下四片生姜，一点料酒（不用多）
   肉变色起沫沫后捞出冲水沥干~
   （沥干一点，等等炒不容易烫到自己）

3. 锅中倒入少许油，一瓣蒜，煎土豆，每个面都煎一下，变色就ok~（放起来等等用）

4. 开小小火，加油和冰糖炒糖色（糖化了，起密集橙红泡泡）后下腿肉翻拌上色（这里小心油会溅到身上）

5. 放入黄豆酱，生抽，蚝油，姜，蒜，料酒加水没过食材，焖十分钟（如果不讨厌胡椒粉和花椒粉就放它！！！！！真的好喜欢）

6. 放入煎好的土豆块，加水（后面要让面可以吸足水，自己看放多少哈），盖盖

7. 水开后再焖五分钟（尝下味道，可调味）
   加面饼，转中小火（我的是宿舍用小电锅只有两个档，调小档）
   

8. 面快熟的时候加青椒，再盖盖，

9. 起锅加葱花~完美

小贴士

这个方法为一人食噢
我的鸡腿是多多买菜上买的，比较嫩，所以烹饪时间长，新手建议嫩点的哈
老抽用来调色，颜色够就不用放~