七夕日式棉花蛋糕卷（送十大烘焙美食博主视频教程）

我这里天快要亮了

那里呢

我这里天气很炎热

那里呢

虽已然入秋

可还是止不住对你的想念

想念跟你一起的那段时光

想念跟你一起走过的那条老街

想念跟你一起坐过的那家咖啡店

想念......

小焙看着安夏的棉花蛋糕卷，不禁眼眶红了，想着曾经的那个他，也是这样很贴心的做给小焙吃，今天七夕这个特别的日子，容许小焙今天任性一回，带着台湾烘焙达人【安夏】的日式棉花蛋糕卷，把自己的想念写给大家！

用料  

七夕日式棉花蛋糕卷（送十大烘焙美食博主视频教程）的做法  

1. 如果制作中有什么疑问可以关注微信公众号“你好烘焙”，在对应的文章下面留言，或者添加小焙的微信：hibakers001，还可以关注小焙的新浪微博「你好烘焙_hibakers」看到都会第一时间回复大家的哦

2. 把材料通通先准备好。

3. 低筋面粉过筛备用。

4. 色拉油加热至冒小泡泡后熄火,加入面粉拌匀。

5. 蛋黄加细砂糖A搅拌均匀至没有砂糖颗粒。

6. 倒入面粉糊拌匀,再加入水拌匀。

7. 蛋白用打蛋器至变泡泡,再分三次加入细砂糖B,打至有小弯勾。

8. 先将1/3蛋白加入面糊搅拌。

9. 再将面糊倒回去剩下的蛋白拌切均匀。

10. 烤盘铺上烘焙纸。

11. 面糊倒进去,用刮板刮平。

12. 烤箱180度预热,最底层放一烤盘,倒入约500cc的热水。

13. 这次放上一些覆盆子,做成覆盆子口味。

14. 把面糊盘放上中层,先以180度蒸烤10分钟，再转成160度蒸烤15分钟即可拿出并翻面撕开烘焙纸放凉。

15. 淡奶油加糖打发至有痕迹。

16. 抹在蛋糕卷上,卷起放入冰箱定型就可以囉!

小贴士

不同于一般的戚风蛋糕,使用日式烫面法和蒸烤的方式,让面糊吸收水分,口感绵密湿润像棉花一样,单吃就超好吃！里面卷入喜爱的配料增加口感与层次，是和姊妹一起下午茶的首选点心啊 ♡

（领取国外十大烘焙美食博主视频教程 → 小焙 hibakers001）

如今小焙（微信：hibakers001）在「你好烘焙」很开心，和达人一起，健康烘焙，为爱而爱。 今天七夕，小焙想跟你说：“你一定要幸福~”！