七夕特别制作：玫瑰饺子

会做饭的单身狗是拒绝狗粮的

用料  

七夕特别制作：玫瑰饺子的做法  

1. 猪肉选择前腿肉，7分瘦3分肥，吃起来口感更好。
   韭菜去头切碎
   干香菇泡发后切丁
   葱切碎
   姜末去皮切碎

2. 韭菜撒盐杀水，混合所有调味料后抓匀入味，生粉最后才下

3. 饺子皮放案板上，用水在一侧沾湿，等下更容易粘合不脱散

4. 如此重复叠放四张皮，觉得用四张皮制作的成品会比较大，要是女生吃的话会很不方便，只用三张皮的话会比较好。不过如果是单身狗就无所谓了，喜欢做多大都行，用手抓着吃都没人说你

5. 放入肉馅，注意不要放得太多，不然不容易包裹整形，而且成品也不会太好看，最后一张饺子皮的肉馅不要太多，因为卷起来馅料会往后挤压，觉得少了后面在填充一点即可

6. 不需捏紧，稍微粘合一下即可

7. 包裹整形，末端同样沾点水粘合。旋转成品，逆光斜30-45°角度拍摄比较好看。

8. 既然七夕就做七个来摆拍吧，事实上是有做多的，因为都是试验品，等下试验品可以用来试煎，以便后续正式制作进行调整

9. 热锅热油放入饺子，稍微煎一下固定形状

10. 倒入小半碗水，快干时再倒一次，煎干即可出锅

11. 找个好看的碟子，选几个好看的，摆盘即可

小贴士

1、绞肉的时候不要绞得太稀，有大块有小块，吃起来口感更佳丰富满足。
2、姜末尽量切碎点，增加辛香味的同时又不会影响口感，或者使用姜粉代替
3、抓匀材料稍微入味后才下生粉，避免味道不均匀
4、记得多做几个，根据煎制完成后的成品进行调整