和菜

在浙南，有个小城叫龙泉，这里人每逢过年，家家户户必备一道素食一一和菜，此菜酸爽可口，又喻意着和和美美，幸幸福福!

用料  

和菜的做法  

1. 葱姜蒜剁成泥

2. 酸萝卜切成丝

3. 海带切丝

4. 胡萝卜切丝

5. 所有食材切成丝备用

6. 喜欢辣味的，可以增添辣椒

7. 锅入倒入150克油，依次倒入食材翻炒

8. 加入料酒，翻炒十五分钟

9. 至收汁

10. 出锅

11. 装盘

小贴士

每一种食材尽可能切成最细，越细越好