冬至补心养阳汤（己亥岁配方，4-6人量）

冬至是一年养生的元点。此时进补，以补阳补气为主，有平时的三倍之功。
     另外，冬季是心源性猝死的高发季节，冬至前后更是高危时段。在这在阳气初生的这段时间，我们一定要好好养护心阳。
   

    气自冬至始。冬至是冬天到极点之时，这会天地一片萧瑟。看似
没有生机，其实阳气马上要开始萌芽，所以这是天地明阳转换的关键
节点。此时进补，有平时的三倍之功。
     冬至当天进补，以补阳补气为主。



                    －－－－《顺时生活》陈允斌

用料  

冬至补心养阳汤（己亥岁配方，4-6人量）的做法  

1. 将黄芪、当归用清水浸泡30分钟。
   

2. 将甘蔗去皮后，纵向剖开，生姜拍扁。
   

3. 在锅内烧开水，将羊肉下锅煮出血沫，将水倒掉，羊肉冲洗干净。
   

4. 在锅内重新加水，将全部原料一起下锅，大火煮开后放黄酒，转中火炖1小时。
   

5. 放入胡椒粉，关火起锅，
   

6. 在汤碗里放入香菜末儿和少许盐，将羊肉汤盛入汤碗。
   

7. 将锅里的羊肉捞出，切成块，配用盐和辣椒粉混合做成的蘸料碟食用。
   

小贴士

1.盐不可下锅。没有喝完的羊肉汤里不要放盐，下顿热过之后，喝时再放盐调味。
2.湿气重的人可以放十几粒花椒一起炖。
3.切记：患感冒时，汤里不能放黄芪。
4.没有甘蔗可以放牛蒡，也能平衡羊肉的燥热。但甘蔗在这道中起到多种作用，特别是对于心脾的保健，实在是妙不可言，而且无可替代。
5.有没有前两天晚上睡眠不如平时好的朋友？特别是这几天的夜半时分，如果感觉比平常难以入睡，很可能是心阳不足，是心脏功能变弱的信号，需要好好调理了。补心汤很适合你来喝。
6.补心汤对一般人都适用，小孩、年轻人只要不是特别燥热体质都可以喝（感冒发烧暂停）。
7.黄芪和当归的剂量可以根据自己家的人数和体质适当调整，只要保持五比一的比例就好。这是补血的黄金比例。
8.生姜在这道汤里不仅能祛除腥味，它和大枣一起搭档，还有调和脾胃的作用，是这道汤不可或缺的配角。
9.冬至补心养阳汤是大补的，怕自己虚不受补的人可以提前一两天先用两根葱白、三片带皮生姜、半个到一个萝卜的皮煮汤喝下，散散表邪，为进补补心养阳汤做好准备。
10.孕早期的女性，煮这个汤可以去掉当归。
11.如果雾霾连续两天不散，冬至汤里暂时不要放黄芪。如果因为雾霾出现了皮肤过敏、减掉当归。