法大食堂菜复刻——老干妈骨肉相连盖饭

中国政法大学南方风味快餐同款——老干妈骨肉相连盖饭！
以下为2人份，1人份请酌情减量。

用料  

法大食堂菜复刻——老干妈骨肉相连盖饭的做法  

1. 骨肉相连解冻之后，把签子抽出来。

2. 土豆去皮切小块，用水洗一遍，再倒干水（用厨房用纸吸干）。

3. 锅内倒油至铺满锅底，再继续倒一点，油里有点小泡泡的时候下土豆。

4. 闻到煎土豆香味的时候下骨肉相连，用锅铲拨动他们使它们均匀受热。

5. 骨肉相连看起来熟了的时候把锅内多的油倒掉，只留一点底油，然后加老干妈一大勺和准备好的葱段或葱花。

6. 炒香老干妈，再加入青椒、盐、糖、酱油、味精等自己喜欢的调味料。

7. 青椒熟了之后就可以出锅了！一碗米饭铺在盘底，把菜和肉往上面一盖，搞定！

小贴士

因为这个做法用油量比较小，吃起来没有南方风味那么香，想要原版香味的可以多留些油！