冰冻的南美白虾,用红烧的办法做,也是家里来了客人,方便的一个菜。
用料
酱烧南美白虾的做法
虾解冻之后用生抽、老抽、料酒、姜片研制。需要点时间,反正这时候可以做别的事情。
等到要上菜的。把酱油和虾分开。
虾用厨房纸巾吸干水分。
油锅里面爆香姜片和蒜片。因为要给小朋友吃,没有放辣椒,否则还可以放辣椒,大蒜也可以多放点。
然后把虾放进去,一面先煎,火用中火,不要太大。
这时候在那个酱油汁水里面放点淀粉和糖,拌匀。
虾翻一面,继续煎。
等到虾的香味出来之后,把酱料放下去。看情况,可以不要放完。收汁,放葱。其实这一步可以改为放酒酿,就变成酒酿大虾了。
完成。
小贴士
如果开背,把沙线去掉更好。
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