喜年大红炮

中国人但凡遇到些什么喜庆值得庆祝的事，总是爱热闹的，好似知道的人越多便能把这快乐变成越多份，于是惊天动地的炮仗声就成了不可或缺的使者，喜悦大概能随着声响盘旋在天空，而一地碎红也能将人们的脸印成温暖的红色。
今天的这声炮仗响在年夜饭桌上，整整一大碗甜蜜的碎红，相信也能传递出同样温暖纯粹的快乐。南方人多好甜，但不喜腻，点心和汤也大多是奔着这个味道去的，喜红的枣子，玉白的莲子，莹透的银耳，历来都是吉祥喜庆且营养的好东西。这么温润的一口下去，口中是清甜，一路熨帖进肠胃，之前大鱼大肉无法避免的油腻似乎也能冲淡不少，席间来上这么一碗暖和的汤作为中场休息，相信有些腻了的肠胃又能有活力再添些好东西进去啦~
一碗大红炮，暖了肠胃，也一定能炸响一整年的红火日子！

用料  

喜年大红炮的做法  

1. 将银耳洗净，放入清水中泡软

2. 将红山药去皮，洗净，切为小丁备用

3. 将红枣放入清水中洗净，莲子洗净放入清水中浸泡备用

4. 备一汤锅，放入适量清水及银耳，以中大火煮沸后转中火继续熬煮

5. 待银耳煮至熟软时放入莲子、红枣续煮15-20分钟

6. 将作法2的山药丁放入作法5的锅中续煮10分钟

7. 将锅盖打开放入桂圆肉继续煮10分钟

8. 待山药煮至熟软时，加入冰糖拌匀，即可盛盘食用

小贴士

多吃银耳汤对皮肤有滋补的作用，能增加皮肤弹性，又可美白淡斑，养血活肤，具有安心养神的良好功效，非常适合女性朋友吃。