简易版蒜香小龙虾
夏天该有的美食…
用料
| 大蒜 | 4头 |
| 十三香 | 一勺 |
| 盐 | 10克+10克（浸泡龙虾用） |
| 糖 | 10克 |
| 白胡椒 | 半勺 |
| 小龙虾 | 2斤 |
| 啤酒 | 1升 |
| 花生油 | 适量 |
简易版蒜香小龙虾的做法
小龙虾买来后先用高度白酒杀菌一会，再放入白水浸泡10分钟左右，然后倒掉水重新换水浸泡吐吐脏（浸泡时间根据自己情况定，一般是浸泡2小时左右，中途换几次水）
![简易版蒜香小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简易版蒜香小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
泡完水后的小龙虾剪头去掉里面沙包、从尾部抽出虾线、虾尾开背容易入味、沥干水分，放入高度白酒和10克盐浸泡10分钟杀菌，另外，蒜打成蒜末要冲水清洗下沥干备用。
起锅烧油七成热的时候放入小龙虾油炸30秒钟（如果锅小分两次炸制）颜色变红后，倒出沥油。
![简易版蒜香小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "简易版蒜香小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再次起锅烧油四成热放入准备好的四分之三的蒜末，中小火慢慢熬炒至颜色微黄后，放入炸好的小龙虾，倒入啤酒、盐、糖、十三香、白胡椒粉，翻炒均匀盖锅盖中大火闷煮15分钟左右。
![简易版蒜香小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "简易版蒜香小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后大火收汁，最后出锅前放入剩余的蒜末翻炒一下即可装盘了。
![简易版蒜香小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "简易版蒜香小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
1、虾头里的沙包、虾尾的虾线一定要处理好；
2、处理过程中死了的小龙虾就不要了
