豆腐的味噌田乐

用料  

豆腐的味噌田乐的做法  

1. 豆腐用厨房纸巾包着,把案板盖上,上面再压一个盛满水的饭盒之类的容器。压20分钟左右，把豆腐中的水份压出

2. 用一耐热容器,把调味酱中的材料混合,入微波炉转50秒左右加热

3. 调味酱是赤味噌 细砂糖 味醂按上述要求调制

4. 把豆腐切成均匀的方块（你喜欢的大小，但不要太小），入烤箱烧5分钟，再刷上调味酱，再接着烧至表面上色就可以了。撒些炒香的黑芝麻，插上竹笺吃，就很有小吃的风格了

小贴士

第一个步骤处理豆腐也可在微波炉转一下，把水份转出倒了。

没有赤味噌的话，我认为用吃烤鸭的甜面酱代替也是不错的，味道很象的。

酱的量请按豆腐的多少,按比例增加或减少。