酸辣泡鸭脚
用料
鸭脚 | 2斤 |
花椒+香叶+八角+姜片+料酒(焯水) | 1勺+3张+1粒+4片+2勺 |
蒜片+泡椒+姜丝+小米辣+柠檬片去籽+冰糖(腌制) | 1瓣+1瓶+1把+1把+1个+1把 |
蚝油+陈醋+酱油+老抽+盐+凉白开(腌制) | 3勺+1碗+1汤勺+1勺+少许+2碗 |
酸辣泡鸭脚的做法
1:鸭爪冷水下锅加入:花椒+香叶+八角+姜片+料酒,水开煮15分钟……
1:煮好的鸭爪捞出过冷水洗净浮沫,再转冰水冰镇10分钟……
1:配料:保鲜盒里放入:蒜片+泡椒连水+姜丝+小米辣+柠檬片去籽+冰糖+蚝油+陈醋+酱油+老抽+盐+凉白开,搅拌均匀……
1:把冰镇好的鸭爪控水放入料汁内浸泡……
1:有点满了、下次用个大容量的保鲜盒才行😂盖好盖子冰箱冷藏4小时以上,最好冷藏1晩上更加入味。。。