云南菜：酸菜红豆+（内附视频）

在曲靖的美食餐桌上，除了有花式各样的的洋芋和宣威火腿（宣威市以前附属于曲靖市），还有一道开胃的酸菜红豆汤。

说起这酸菜红豆汤，这可是几代人小时候的最爱啊。
酸菜选材也很重要，尽可能选用本地酸菜，这样味道会更加纯正。

曲靖酸菜红豆汤香气扑鼻、酸香爽口...
豆子软糯而香，酸菜酸而脆，汤味酸辣可口，食之令人胃口大开，回味悠长...

用料  

云南菜：酸菜红豆+（内附视频）的做法  

1. 锅中加入一大碗清水...
   开始煮豆（约煮一小时）...
   
   那啥，为啥不用高压锅...因为犯傻了当时...
   高压锅哪用一小时啊...

2. 煮糯透心后...
   起锅备用...

3. 锅中放少许油，油热后将干辣椒段炒香...
   接着加入酸腌菜炒香...
   
   擦擦口水接着下一步...

4. 放入红豆，盐，并炒匀...
   倒入之前煮豆的汤，小火煮一会...
   入味儿咱就可以出锅啦...
   
   就是这个feel...倍爽...

小贴士

1、煮红豆可选用高压锅，大大节省炖煮时间哦。
2、酸菜本身具有辣味和咸味，所以盐和干辣椒可以少放点，尝尝再放。
3、豆类食物可一定要煮熟了。


那啥
互撩提醒...
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反正来都来了


...回见.. (≧∇≦)ﾉ~