虾仁香菇肉饼子蒸蛋

最常见的家常菜之一
这次做的改良版，加入了虾仁和小香菇
入口咸香鲜美，营养丰富

用料  

虾仁香菇肉饼子蒸蛋的做法  

1. 小香菇水发，鲜虾剥壳去沙线
   

2. 将虾仁，香菇放入肉糜加料酒、鲜酱油、少许盐、水、麻油和鸡蛋清顺着一个方向搅拌

3. 在调味好的肉饼子上敲个咸鸭蛋和鸡蛋黄，开大火蒸

4. 15分钟后洒上小葱点缀，出锅上桌

小贴士

往肉糜里加蛋清和水一起搅拌，蒸出的肉会特别鲜嫩。
最后要放咸鸭蛋，在调味时盐稍微少放点，切记不能太咸。