爆炒线椒

夹馍下饭神器，看见它锅盔辣椒要跪，毫不夸张
对于厨房小白（看刀工就知道）的作者来说，屡试不爽
线椒切末➕鸡蛋or蒜瓣儿or花生米or核桃仁等等，甚至自己炒自己都非常美味。
队关中妹子来说，也是儿时的记忆……

用料  

爆炒线椒的做法  

1. 1、油烧热，辅料炝炒（如果是鸡蛋，事先炒好）
   2、加入切碎的新鲜线椒碎，大火翻炒
   3、很关键的一步，八成熟的时候依个人口味倒入适量红醋（推推我岐山香醋），注意从锅侧边倒入，这个时候会很香很炝，宝宝们可以捂下鼻子^_^
   4、放盐、鸡精，快速翻炒，醋味不浓烈了即可出锅
   （由于本人系厨房小白，过程来不及拍照，大家原谅，但真的很简单）

小贴士

这道菜尽量多一点油比较好吃哦