少油版干锅鸡腿

“食肉动物”的女儿，让我用鸡腿做干锅，想了想，先煎一下，吃起来香点，把鸡皮的脂肪煎出来尽量少放油，不加配菜可以不放油。健康、美味，操作简单，下饭的冤家，朋友们试试吧！

用料  

少油版干锅鸡腿的做法  

1. 鸡腿去骨，洗净

2. 洋葱、二青条、葱洗净

3. 切成段和小丁

4. 姜蒜切片，干花椒

5. 鸡腿放不粘锅，不放油，煎皮出油

6. 煎至皮金黄起锅

7. 切成小丁

8. 将就煎鸡腿的油，再放点植物油，下姜蒜和干花椒，炒香。

9. 加入二青条、葱、洋葱，加点盐和白糖

10. 下入鸡丁，翻炒，然后下耗油、味极鲜、料酒调味，加味精鸡精调味起锅。

11. 起锅，装盘，开整。

小贴士

1. 喜欢辣的，可用小米辣取代二青条。
2. 根据自己的喜好可换其他配菜如：土豆、藕、黄瓜等。