小朋友也能吃的番茄金针菇玉子豆腐巴沙鱼~
不知道吃什么的时候就做个汤吧
这款汤里还可以按喜好加入一些蔬菜做配菜,随意发挥就很好吃~
用料
巴沙鱼 | 1片 |
番茄🍅 | 3小个 |
蕃茄酱 | 适量 |
金针菇(可不加) | 1小把 |
玉子豆腐(可不加) | 1块 |
毛豆粒(可不加) | 1小把 |
小葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
料酒 | 1小勺 |
黑胡椒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
小朋友也能吃的番茄金针菇玉子豆腐巴沙鱼~的做法
先准备好食材。毛豆剥好,番茄,金针菇洗净。巴沙鱼提前解冻。
巴沙鱼切块。加入一小勺料酒,适量黑胡椒(不要太多,我是用的现磨的那种,拧了三下),四分之一小勺盐,适量淀粉,姜丝,腌制15分钟左右。
番茄,玉子豆腐切块。 锅中烧水,水沸后加入金针菇和毛豆粒,煮煮3分钟左右,捞出控水备用。(这一步主要是我怕后面金针菇会不熟,怕麻烦的朋友们也可以直接在煮汤的时候,在下鱼片前和番茄一起多煮一会儿~)
锅中烧水,待沸腾后加入腌制好的巴沙鱼涮烫1分钟左右。这一步主要是为了去除鱼片的浮末同时紧致肉质,不可以忽略哦。
起锅热油,放入番茄块炒出汁水,大概图中这个样子差不多了。然后加入两勺番茄酱翻炒翻炒。 加一碗水,加入金针菇,毛豆。煮沸后,加入鱼片,煮两分钟左右。然后加玉子豆腐,再煮一分钟左右。最后加入一小碗水淀粉。加入适量盐。尝尝味道。不够酸就再加点番茄酱,不够咸就再加点盐~
最后撒入葱花和香菜。开吃~
小贴士
鱼片不可以煮太久,一定要控制好时间,不然就肉就会柴了!