咸鸭蛋炒空心菜梗

用料  

咸鸭蛋炒空心菜梗的做法  

1. 单独掐出空心菜的嫩梗子，洗净滤水晾干。

2. 准备一瓣蒜，一整个熟的咸鸭蛋。

3. 热锅冷油，加入蒜瓣爆香。

4. 碾碎的鸭蛋白下锅翻炒片刻。

5. 将空心菜梗全部倒入锅内。

6. 不停翻炒至空心菜梗变软（可以略加一点点水）。

7. 出锅前撒一点鸡精，盛盘开吃！

小贴士

1、鸭蛋本来就很咸，可以不用加盐了，如嫌不够，可略加一丁点儿盐。
2、蛋黄也可加入，吃起来有沙沙粉粉的感觉，会更香一些。
3、菜叶子可以加蒜瓣另炒一盘，一菜两吃，欧耶！