清蒸马齿苋

小时候的味道，以前小的时候，家里穷，总是在外面挖野菜吃，妈妈烙的马齿苋饼（也叫麻子菜馍）是那个季节的美味。马齿苋的季节不吃几次马齿苋总觉得少了什么。

用料  

清蒸马齿苋的做法  

1. 马齿苋摘洗干净。

2. 放在漏篮里控水。

3. 用刀切成1厘米左右的段。

4. 切好之后放在盆子里撒上适量面粉，包裹住马齿苋即可，本人喜欢面粉多点。

5. 用手拌匀。因为洗过的马齿苋表面还残留水分，所以很容易沾上面粉。

6. 拌匀的马齿苋放在蒸锅上蒸4分钟即可，蒸久了口感就不好了。

7. 蒸马齿苋的时间可以用来处理蒜，切末就可以了。

8. 蒸好的马齿苋表面撒上少许盐，快速用筷子从从锅里夹出来，凉了就不好夹了。

9. 表面撒上蒜末。

10. 热油浇在蒜末上，

11. 浇过热油的马齿苋就是这样，特别香。

12. 最后拌匀，就做好了，喜欢芝麻油可以淋点。

小贴士

面粉可多可少，撒多了可以当饭吃了，注意不要蒸久了即可，盐撒一点点就好。