【小菜】糖醋小萝卜

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料  

【小菜】糖醋小萝卜的做法  

1. 凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

2. 萝卜用小牙刷刷去泥土，去掉根须和叶子。

3. 架两根筷子切薄片，注意底端不切断。

4. 撒一层盐腌制出水，大概半小时。

5. 把萝卜汁倒掉，用适量凉白开洗净后攥干水分。

6. 加1∶1的糖和醋拌匀，汤汁完全盖过萝卜，也可以根据个人口味调整比例，有密封的容器最好。

7. 冷藏一夜后即可。

8. 随取随用，宴客十分合适。

9. 吃完萝卜，多余的汤汁也可做调色用。

10. 例如粉色的寿司。

小贴士

装萝卜的容器注意不要有油、水渍。