小菜凉拌蒜泥鸡蛋

用料  

小菜凉拌蒜泥鸡蛋的做法  

1. 鸡蛋煮熟，用凉水过凉

2. 煮熟的鸡蛋去皮

3. 蒜瓣放入蒜臼中，加入盐、味精

4. 捣成蒜泥

5. 鸡蛋切成小块

6. 红椒和葱切粒

7. 捣好的蒜泥和香油拌匀

8. 把香油蒜泥倒在鸡蛋块上，撒入红椒和葱粒拌匀即可

小贴士

1，鸡蛋不用切得太碎。
2，蒜泥要充分和鸡蛋拌匀，吃的时候口味才均匀。