玫瑰苦瓜渍

家里的一瓶红糖玫瑰酱放了好久都舍不得吃，正好看了日本最出名的渍物书《渍物大学》来了灵感，柠檬汁和红糖玫瑰酱调和的酸甜味渍入清爽的苦瓜，配上白果和百合，预奏我们的夏日序曲。

用料  

玫瑰苦瓜渍的做法  

1. 将苦瓜去籽去瓤，切成条。白果和苦瓜用开水汆烫熟，用冰水冰镇。

2. 将红糖玫瑰酱和柠檬汁调和匀，将苦瓜放入腌渍入味，摆盘撒上白果和百合即可。

小贴士

1.苦瓜不宜汆烫过熟，保留脆为佳。