甜梨双丝

用料  

甜梨双丝的做法  

1. 心里美萝卜用流动水冲洗干净，削去外皮，随后切成细丝，再用流动水冲洗1次

2. 水晶梨削去外皮，将梨肉贴着梨核切下，先切成薄片，再切成细丝

3. 将玫瑰露酒、盐、绵白糖和柠檬汁一起放入小碗中混合均匀，制成调味汁

4. 把梨丝同心里美萝卜丝一起放入盘中，淋入制好的调味汁，最后撒入白芝麻即可

小贴士

1、调味汁要在食用前再淋入，以防止柠檬汁使萝卜丝变软，失去了清脆的口感。
2、梨丝与萝卜丝切得越细越好吃，还可以放入凉水中镇一下，如果对自己的刀功没有信心，可借助擦板将心里美萝卜擦成极细的丝。
3、北方的家庭还会将削下来的心里美萝卜皮切成小片，再加入芝麻香油、香醋、盐等调味料，拌制成下酒的凉菜，非常好味。