炸土豆丝拌洋葱

用料  

炸土豆丝拌洋葱的做法  

1. 土豆切成细丝，清水冲掉表面淀粉，放入热油锅中炸。

2. 土豆炸至金黄酥脆，捞出控油。

3. 洋葱切丝，香菜切小段，夹入盐，生抽，香油，辣椒油，醋拌匀。

4. 倒入炸好的土豆丝拌匀装盘。

小贴士

洋葱最好买比较嫩的不那么辣的。炸土豆丝最好中火偏大一点，可快速炸至酥脆，不过一定要盯着，因为土豆丝比较细，一不小心就糊了。火不能太小，因为容易把土豆烧软烂。喜欢吃花生的小伙伴可以提前炸些花生米放进去。