酱麻油拌茄子

还是小时候，外婆常常做的菜。

用料  

酱麻油拌茄子的做法  

1. 茄子洗净，如果实在太长，可以切段。

2. 水开，蒸15分钟。

3. 竖着撕成一条条细细的丝状，盘好。撒上蒜泥、鸡精、生抽和老抽。

4. 起油锅，将热油浇上，再洒些香油，拌匀，即可。