豪华版辛拉面
在日本留学的时候,想吃辣就煮一包辛拉面。
用雪平锅煮,不到五分钟就搞定。
辛拉面的调料包是类似火锅底料的存在,一切适合汤煮的食材都能碰撞出不错的味道。
回国后,可选的食材就更多了。
但是总是做不出日本的那种味道。
是锅的问题,还是辛拉面版本的问题呢?
用料
辛拉面 | 1包 |
鸡蛋 | 1个 |
韩式辣酱 | 适量 |
牛肉丸 | 2个 |
香菇 | 2朵 |
娃娃菜 | 半颗 |
豪华版辛拉面的做法
我用的是奶锅,锅里加面饼高度的水即可。
这是经过反复测试后得出的最佳水量。如果水太多,调料包会被稀释过多,味道没那么浓郁。
如果不额外加料,只煮面饼本身或加一个鸡蛋,那么水量可以酌情再减少。
煮沸后加入面饼。加入面饼后立即打入一个鸡蛋。鸡蛋需要煮的时间最长,最后会是略带溏心的效果。
然后是牛肉丸。
倒入自带调料,稍微搅拌一下。紧接着加入切片的香菇和切段的娃娃菜。
可以选择再加适量的韩式辣酱。
个人觉得国内版本的辛拉面口味偏淡,如果是日版的本身味道就很浓郁,无需额外加酱。
小火煮3分钟左右。热气腾腾的一碗拉面,适合边看剧边吃。
小贴士
适合加入辛拉面的其它食材:
虾、豆芽、泡菜、豆腐、饺子
辛拉面的韩式原版做法:
1. 水沸后倒入面饼和调料包,打个鸡蛋
2. 煮3-5分钟
3. 倒入碗中,加一片芝士片,一些紫菜碎