年夜菜｜芙蓉花开·玉子豆腐虾仁蒸蛋

简单快手，老少皆宜，低脂营养健康的一道年夜菜，热热闹闹、暖心暖胃过大年！

用料  

年夜菜｜芙蓉花开·玉子豆腐虾仁蒸蛋的做法  

1. 准备食材：玉子豆腐、鸡蛋、鲜虾.

2. 去虾头和虾线，虾背轻轻开个口，这样蒸后虾仁会慢慢弯曲成圆形虾仁，主要是好看.

3. 玉子豆腐对半切开，然后切成小片，在盘中摆一圈，头尾细碎的豆腐放在中间.

4. 打鸡蛋液加入适量食盐+清水充分搅拌均匀，最好过筛一下再倒入盘中，处理下盘中蛋液中的气泡.

5. 盘上面最好铺一层保鲜膜，以免影响造型.
   
   待蒸锅上汽后，放进去蒸6分钟(蒸5分钟焖1分钟)后拿出来放虾仁🦐

6. 把虾仁放入盘中间，再蒸3分钟出锅.
   
   盘子太小/虾仁太大，只能放下三个😄

7. 🥳🥳🥳出锅啦～～～
   玉子豆腐虾仁蒸蛋，是布丁质感的蒸蛋！

8. 出锅后放入适量葱花
   淋上蒸鱼豉油、浇上一点热油

9. 鲜香软嫩，咸香回味，老少皆宜😋