多做一步味道太赞了——腰果鸡蛋炒韭菜

鸡蛋炒韭菜是一道简单又美味的家常菜，我在这道菜的基础上加了腰果，先炸腰果，用香香的腰果油再炒鸡蛋韭菜，出来的菜品就更加的美味了。​

用料  

多做一步味道太赞了——腰果鸡蛋炒韭菜的做法  

1. 韭菜摘干净后洗净，切2-3厘米的小段，放入大碗中，然后把两个鸡蛋打进去​，加盐适量。

2. 锅里放油，小火烧热，把腰果放进去，不停翻炒，以免炸糊。

3. 腰果炸至浅黄色且闻到香气就盛出来，锅里还有余油，这时把鸡蛋韭菜搅拌均匀​，放入锅中翻炒鸡蛋凝固后炒熟即可。

4. 完成！

小贴士

①放盐后的鸡蛋韭菜不要提前搅拌，以免出汤，炒之前搅拌即可。
②​腰果炸到浅色就要盛出，油的余温会继续加深腰果颜色，如果等金黄色的时候再盛出来，过一会儿腰果就会变成深色而过火。