熔岩乳酪吐司【曼达小馆】

我又动手做早餐啦~ 这次依然是用不到15分钟做出一顿丰盛的早餐：一片熔岩乳酪吐司，一杯南瓜羹，再搭配一份新鲜水果，完美！一份黄灿灿的早餐，让一整天的精神都活跃起来！

这个菜谱是熔岩乳酪吐司。有关南瓜羹的做法请移步：
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用料  

熔岩乳酪吐司【曼达小馆】的做法  

1. 准备吐司 2片、芝士 2片、黄油 15g、牛奶 150ml、杏仁片 1大勺、面粉 1大勺、糖 1~2大勺

2. 预热烤箱200-220度

3. 开小火，黄油下锅，待黄油稍稍融化后，加入面粉

4. 小火炒面粉，面粉一定要炒透，不然会有生面粉的味道

5. 炒到面粉冒小泡泡

6. 加入冷牛奶。
   
   PS：牛奶一定要是冷的！如果加入热牛奶会产生面疙瘩

7. 小火慢煮至酱汁粘稠、没有疙瘩的状态

8. 关火，放入芝士片，利用酱汁的温度让芝士片缓缓融化。
   
   因为熔岩乳酪是甜口的，所以我用的是咸味较淡的再制车打芝士片

9. 加入糖，搅拌至芝士片和糖完全融化

10. 顺滑的奶油酱做好待用

11. 准备烤盘，铺上锡纸，放上两片厚片吐司

12. 把奶油酱铺均匀，撒上少许杏仁片

13. 把吐司放入预热好的烤箱上层，上下火烤8分钟

14. 取出吐司。
    
    熔岩乳酪表面会有非常漂亮的焦色

小贴士

1. 开始做早餐之前，先打开烤箱，调到200℃预热

2. 在融化的黄油中加入面粉翻炒，一定要把面粉炒透了，炒到没有面疙瘩，不然奶油酱会有生面粉的味道

3. 因为熔岩乳酪是甜口的，所以我用的是咸味较淡的再制车打芝士片。用马苏里拉芝士也是可以的

4. 加入的牛奶一定要是冷的！如果加入热牛奶会产生面疙瘩。