蒜香孜香胡萝卜风琴土豆
有一天上午儿子肚子疼,拉肚子,所以请了一上午的假,快中午时问他想吃什么,忽然说想吃我很久以前做的风琴土豆。既然病号发话了,为娘的就只有听令的份儿了。可是家里只有一个土豆了,先给儿子用空气炸锅做了一只吃上,然后又去菜市场买了些土豆回来,做第二次。儿子提意见说第一次做的土豆盐味不够,表皮有盐,里面没盐味,因为我第一次做的是在土豆表面撒了盐,但片与片之间没撒盐。第二锅改进,在刷的油料中加了盐,还腌上了胡萝卜片,蒜片,不仅提升味道,还多加几重营养。本来打算继续空炸做的,忽然想到了柏翠家六月份的蒸蒸烤烤烤箱菜的比赛,所以第二锅就改用烤箱了:)
用料
土豆 | 4只 |
胡萝卜 | 半根 |
蒜 | 6瓣 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
椒盐粉 | 适量 |
白砂糖 | 少许 |
花生油 | 适量 |
蒜香孜香胡萝卜风琴土豆的做法
蒜切片,胡萝卜切片,用造型器卡出造型,调入适量盐、白胡椒粉、椒盐粉、孜然粉,少许白糖,适量花生油;
混合均匀,待用;
土豆洗净去皮;
在土豆底下一侧垫一根筷子,斜着刀口将土豆片成一片一片状,底下不要切断,尽量切均匀(开始和结束的一两片要注意看着切,因为切开头和结束的一两片刀是够不到筷子的);
在土豆底下垫一张锡纸,然后在土豆片外面和每片土豆片之间用刷子刷一层腌汁,再然后在土豆片之间塞上腌好的胡萝卜片或蒜片;
用锡纸将土豆包起来;
全部做好后,把四个包好的土豆放烤箱烤网上,中层,上下火,下层放烤盘,以免滴出汁水;不用预热,直接200度,25分;
出炉,揭开锡纸就可以吃了:)
成品图欣赏1
成品图欣赏2
成品图欣赏3
一口一片土豆片加一只小兔子的感觉很不错吧^^
或者,一口一片土豆片加一个爱心,也很不错吧^^
小贴士
1、土豆片里除了可以夹青椒、胡萝卜片等青菜外,还可以夹火腿等肉类;
2、喜欢辣椒的亲可以撒一层辣椒面,我儿子拉肚子,所以没放辣椒。
3、土豆最好买扁平的那种,容易熟,如果土豆是特别大的土豆,时间上可以再多几分钟。
4、用空气炸锅做更简单,也是不预热,直接将包好的土豆放入空炸,200度25分钟就搞定^^