中西合璧-香草葱油饼的快速做法
一般的做法,是先擀面,然后依次放入油,葱,盐。而我的做法是,先将所有面擀好,然后将葱油盐提前拌好,直接用勺子放在面片上,所有步骤一气呵成,省去很多不必要的麻烦。按照我的方法,一次可以做出很多葱油饼,省时省力。
另外,这个葱油饼的不同之处在于,它里面除了葱油盐,还有一样是混合香草,增添了它的风味。
方子份量:6张8cm的饼子
ps:混合香草在超市可以买到,是很小瓶的,类似胡椒粉那么大一瓶,都是预先切好,混合的香草。混合香草还可以做披萨,风味独特,买一瓶可以用很久。实在找不到也可以不用啦,就是一般的葱油饼。
用料
面粉(低中高都可以) | 90克 |
热水 | 60克 |
葱,盐,混合香草(内陷) | 适量 |
油(内陷) | 3大勺 |
中西合璧-香草葱油饼的快速做法的做法
将”内陷“的材料全部混合好。
面粉加热水揉成光滑面团,醒发大概5分钟。
将醒好的面揉成长条形。
分成6等份。(我一般直接用剪刀剪开,比刀方便)
然后将它们按扁,擀圆,全部擀好,平铺在一起。
将预先做好的馅料放在上面,用勺子稍微铺均匀。
然后将面团卷起。卷起后,在两边稍微压扁,方便收口。
然后再将卷好的面团再卷一起,盘起来,收好口。
再压扁,全部擀成圆形。
烧热平底锅,不需要放油,因为葱油饼会自己出油,煎至两面金黄即可。
小贴士
方子份量:6张8cm的饼子
ps:混合香草在超市可以买到,是很小瓶的,类似胡椒粉那么大一瓶,都是预先切好,混合的香草。混合香草还可以做披萨,风味独特,买一瓶可以用很久。实在找不到也可以不用啦,就是一般的葱油饼。