秋刀鱼富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、多种维生素及矿物质,尤其富含有益于心脑血管系统健康的DHA和EPA,经常食用可预防高血压、高脂血症、冠心病、脑卒中的发生。秋刀鱼的口感与鱼肉中的脂肪含量有关,秋季因秋刀鱼开始为越冬储备脂肪,脂肪含量较高,所以鱼肉最为鲜美。
用料
小清新的柠檬秋刀鱼的做法
1、秋刀鱼去内脏去鱼鳞,清洗干净
2、用一勺盐抹整条鱼,然后用厨房纸吸干水份
3、切几片柠檬,塞进鱼肚子里,腌20分钟
4、将鱼放在烤盘上,刷上橄榄油,摆些柠檬片,擦些柠檬皮屑,有烧烤汁可以刷一层烧烤汁,再拧些黑胡椒
5、烤箱预热,200度烤二十分钟,即可出炉。再配上饭和青菜,简单营养又美味的午餐就完成啦!
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