好吃低卡的泡椒牛肉条

这道菜的来历其实非常偶然，为打火锅准备了泡椒牛肉和麻辣牛肉，肉腌好后锅子还没支起来但又很想尝尝牛肉的味道腌的如何，于是决定把牛肉丢进空气炸锅，10分钟后打开炸锅发现哇~~外焦里嫩，泡椒味非常足~而且这个做法其实非常健康，特别适合健身减肥的人调节口味。

用料  

好吃低卡的泡椒牛肉条的做法  

1. 牛肉切条，放入胡椒粉，酱油，少许料酒，少许糖，少许盐，湿淀粉，一个蛋清，持续搅拌至少5分钟，使浆液和牛肉充分吸收，静止至少半小时。

2. 泡椒小米椒放入料理机打碎，或者手工切碎，最好带手套或者切完马上洗手，防止辣手。将辣椒碎和浆好的牛肉混合，拌匀，再放置半小时。

3. 给牛肉中滴入一点点橄榄油，然后把牛肉放入空气炸锅，注意最好给空气炸锅的烤网上也刷一点橄榄油，防止牛肉粘在网子上，然后设置200度8分钟。如果想吃焦一点的可以放10到12分钟，会变成牛肉干的口感，但是太久牛肉就会变得太干太难嚼。如果没有空气炸锅也没有问题，平底锅倒上一点点油，两边煎熟即可。

小贴士

牛肉的腌制一定要给足量的淀粉且充分搅拌且充分放置，否则会影响口感。