今天做了咸蛋黄冰皮月饼,蛋黄是买了咸鸭蛋自己煮熟剥出来的,剩下一盆咸鸭蛋白,扔掉实在可惜,下午做饺子的时候,脑洞大开,把蛋白剁碎了,包成饺子,吃的时候有虾肉蟹柳的味道!
用料
咸蛋白饺子的做法
咸蛋煮熟,蛋白,蛋黄分离,蛋黄用做烘培。蛋白剁碎,待用。
芹菜洗净,过开水焯一下,凉凉,用手挤干水分,剁碎。
肉末加香油,酱油,料酒,姜末拌匀。
混合蛋白碎,芹菜碎,肉碎成馅,注意:不要加盐,因为鸭蛋白是咸的!包成饺子,煮熟就可以吃了!
小贴士
超级消耗咸鸭蛋白!
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