懒人栗子泥

很烦炒馅，没那个耐性，所以尝试一下调整顺序的做法

用料  

懒人栗子泥的做法  

1. 栗子买回来，去壳去皮，清理干净。然后生栗子扔冰箱冷冻，冻硬。

2. 取100克冻硬的栗子用破壁机打烂，可以选择冰沙或者坚果模式，总之是不需加水加热的模式。

3. 盘子垫上油纸，铺上打碎的栗子茸，加糖，水烧开后隔水蒸15分钟，可能会有点蒸汽倒汗水滴入栗子茸，不过，不会太多，不用担心

4. 蒸好后，转至不粘锅，趁热加入黄油，开火稍微炒干一下，至不粘刮刀，主要是怕倒汗水后，放凉。可以一边炒一边试味，不够甜就稍微加糖。
   因为后面会加淡奶油，所以这里没有加很多黄油，怕加了淡奶油之后会腻

5. 奶油加糖粉打至6分发，就是还轻微能流动的状态，加入炒好的栗子茸，分次加入便于调整软硬，以便做蛋糕的夹馅或者蒙布朗蛋糕。
   做栗子奶油的时候，可以加入一点可可粉来增色