卤煮小龙虾
小龙虾花样吃法来咯
用料
| 小龙虾 | 1000g（洗净） |
| 水 | 1200g |
| 生抽 | 24g |
| 老抽 | 8g |
| 料酒 | 24g |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 5g |
| 小茴香 | 1小勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 甘草 | 2片 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白腐乳 | 5g |
| 芝麻酱 | 30g |
| 香醋 | 5g |
| 花生碎 | 5g |
| 葱花 | 10g |
| 大蒜 | 4瓣（切末） |
卤煮小龙虾的做法
主锅中加入水、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、小茴香、香叶和甘草，盖上锅盖和量杯，设置：10分钟/140℃/1档（反转）熬煮。
加入小龙虾，盖上锅盖和量杯，设置：20分钟/110℃/1档（反转）熬煮。烹饪结束，倒出小龙虾待凉，卤汁留用，洗净主锅。
将芝麻酱、白腐乳、香醋、葱花、花生碎、蒜末和15大勺卤煮水混合，搅拌均匀成蘸料，蘸食即可。
