花式越南春卷

spring rolls~

三色堇最好是自己种的~当然~你要去绿化带摘我也不拦你~

别说是我教唆的！

还可以换成其他可食用花卉！

快把这个春天吃进去！


蘸料参考@兔子艾桑：越南炸春卷蘸汁（精确配比）



每人口味不尽相同，或许有的人会觉得味道奇怪（比如我家先生），但我觉得还不错。

用料  

花式越南春卷的做法  

1. 洗净并备好各种料。
   奇异果切片、草莓对半切、苹果（青木瓜）、芒果、胡萝卜切丝（越细越好，最好过水滤干）。
   三色堇用清水浸泡清洗。
   辣肠蒸熟切片备用，鸡蛋打散煎成蛋饼，切丝。

2. 越南米纸用温水泡软，即用即泡，变软马上拿出来，否则容易破。

3. 饼皮铺开，依次放上蔬菜、芒果、苹果。草莓按图上所示，一半草莓间隔一片薄荷叶。其实可以把草莓切面朝上，包起来后草莓看的更清楚。然后就像包普通春卷一样卷起来，手法要轻，避免弄破米皮。

4. 和步骤3一样，草莓换成可食用的三色堇，记住花的正面要朝下。

5. 奇异果~ 可以更换其他好看的水果

6. 重口味肉食版：
   生菜+胡萝卜丝+蛋饼丝+四川辣肠+香菜。可以加上三色堇作为装饰。

7. 蘸酱我是参考兔子艾桑的越南炸春卷蘸汁（精确配比）这个方子。