手掰豆腐(快手菜)
我是超级爱吃各种豆制品,但是北豆腐一直都做不好,有次在饭店吃的有机手掰豆腐,感觉特别清甜爽口,自己回来做了一次,超成功~赶紧分享下,手残党也没问题~
用料
盐 | 半小勺 |
北豆腐(超市买的) | 一盒(385克) |
西芹 | 两根 |
小葱 | 两根 |
大蒜 | 两瓣 |
老干妈 | 一平勺 |
蒸鱼豉油 | 三小勺 |
香醋 | 一小勺 |
香油 | 一丢丢 |
手掰豆腐(快手菜)的做法
忘了拍照了…坐蒸锅烧水,烧水的同时取一盒北豆腐,水龙头冲一下,用手掰成麻将大小的不规则块,越不规则越好,但是别捏碎了。均匀放入平盘中,放进蒸屉。上汽八分钟就可以了。
在等锅上气的时候,取个小碗,放入西芹碎、小葱碎、蒜末、盐、老干妈、蒸鱼豉油、醋、香油,搅匀尝尝咸淡,缺啥就再加点,一定要多加西芹碎。
开吃!特别清甜,十分钟搞定。