香煎培根卷

用料  

香煎培根卷的做法  

1. 培根片对半切开，将金针菇、青椒或者其他蔬菜卷入，用牙签固定，稍稍晾干表面水分

2. 待油烧热后转中火煎金针菇，油不要太多。火候不用太大，慢火是为了金针菇熟一点

3. 调酱汁，我一般放：一勺海鲜酱油（或者生抽）、半勺老抽（口味不重可少放一点）、小半勺耗油、小半勺黄豆酱（或豆豉酱）、小半勺番茄酱（喜欢偏甜可放一点砂糖）、一勺白芝麻、4～5勺水。

4. 将培根煎至两面金黄即可，培根肉片薄，很容易熟，后面有烧酱汁的步骤，煎太久影响会影响里面蔬菜的口感。
   如果不想调酱汁，可以在煎一会，撒上椒盐或者黑胡椒也很好吃。

5. 倒入准备好的调汁，大火煮到冒泡转中小火，待汤汁收干即可盛出装盘，外面可以点缀一点小葱丝，香菜提味。

6. 成品，光不太好，着急吃o(≧v≦)o

小贴士

因为酱油耗油黄豆酱等都是咸鲜口感的，所以不用另放盐和味精。番茄酱会中和咸的口感，也会让汤汁粘稠，控制好火候的话水不用加太多，煮的时间越久蔬菜的脆爽口感就会打折扣，芝麻要加在调汁里，才会均匀的覆在培根卷上面，吃起来齿颊留香。酱汁不是我的独家，是我之前看到过的酱香排骨的料改良了一下，很好吃推荐大家去看一看！