青豆胡萝卜虾仁🥕🍤

豌豆又可称为青豆，既可以增强免疫力，又可以防癌，维生素也极高；加上胡萝卜🥕，虾仁，美美的营养菜

用料  

青豆胡萝卜虾仁🥕🍤的做法  

1. 青豆清洗干净，胡萝卜🥕削皮后切小丁，二者等水开后下锅焯水，加盐，少许白醋煮一分钟即可出锅，凉水透一下放盘中备用，盘中加罐头🥫🌽粒打散备用

2. 🦐稍大点五只，剥壳后，挑出🦐线，将虾切碎比青豆稍大，放盘中加料酒、淀粉、各一勺，加姜丝、盐少许腌制五分钟备用

3. 热锅凉油，中火加葱爆香

4. 加腌制好的虾仁🍤翻炒两分钟

5. 加青豆、胡萝卜🥕下锅继续翻炒2-3分钟，加少许酱油，盐，拌匀即可出锅

6. 熟后放盘中即可

小贴士

青豆一定炒熟，要不就有毒；焯水到八成熟，断生，翻炒时可观察是否熟了，也可尝一下，吃起来有点莎莎的，没有生豆子味道即熟。