简爱乐生活－干烧草鱼

雾霾天又来了，好在傍晚大风走起，吹散了。快手菜，到家5点，6点20全家吃完。吃光光。

用料  

简爱乐生活－干烧草鱼的做法  

1. 葱姜蒜辣椒切碎。

2. 草鱼切块清洗后加入料酒备用。

3. 热锅热油，轻轻放入草鱼。

4. 两面煎黄。

5. 放入酱油，白糖，老醋，盐，花椒胡椒粉，辣椒碎，轻轻翻炒。

6. 出锅，飘香入味。

小贴士

锅烧热，油也烧热，这样鱼入锅整体不容易碎。
翻炒最后小火入味下，别太大力，也容易碎。
鱼买的时候可以直接让店家切块。