糖醋里脊小酥肉
喜欢、想吃，就动手
用料
| 主料 | |
| 猪里脊 | 250克 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 一小盖 |
| 辅料蛋糊 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 100克 |
| 糖醋料 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 3勺 |
| 清水 | 1小碗 |
糖醋里脊小酥肉的做法
先将里脊肉改刀成条状，大约一厘米以内粗，再与盐、料酒混合，用手抓匀（一定要多抓几下），腌制肉15—20分钟
将辅料调匀成糊状，筷子挑起慢慢低落即可。可加一丁点盐
将糖醋料混合备用
肉腌制好后，可以将全部肉倒入辅料蛋糊中拌匀，也可一条条肉挂糊。（这个看个人喜好，随心而动）将锅倒入适量的油，将筷子插入油中如果出现很多小泡泡便可开始一条条的放入挂好糊的肉条，刚放下去不要动，等它浮起后再拨动肉条，炸至金黄捞出。（全程小火慢炸）
留少许底油将糖醋料放入锅中煮至粘稠冒泡，再将炸好的肉条倒入快速翻炒出锅。
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小贴士
也可以用番茄酱汁
