狒狒的鲫鱼豆腐汤
感冒了不太爱吃米饭，但是我家大猩猩要吃米饭，就做了一个鲫鱼豆腐汤，既可以下饭，又可以喝汤，一举两得啦，鉴于多位小伙伴需要分享做法，那就在下厨房记录一下喽～
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量(要熬汤所以少放盐避免太咸) |
| 葱 | 2根 |
| 油 | 适量 |
| 八角 | 1颗 |
| 花椒 | 6粒 |
| 姜 | 3片 |
狒狒的鲫鱼豆腐汤的做法
豆腐切块，开水抄一下除豆腥味儿，盛起备用
油锅热了后放入花椒，炸出味道后将花椒粒挑出，放姜片，放鱼两面微煎，然后加两盖料酒，煎1分钟之后，加盐，加八角，然后加入凉水，淹没鱼身
鱼汤开了后，调小火慢炖10分钟，再加入豆腐，再炖10分钟，出锅，撒葱末即可
小贴士
我爱吃花椒，不喜欢吃花椒的就忽略花椒这一步啦
