手把手教做 酸甜可口的“圈圈黄瓜”
菜名随便取的，网上搜了一圈，说是蓑衣黄瓜，感觉像但却不是。所以自己取了一个，圈圈黄瓜，是我家爷爷的独创凉菜，孩子特别爱吃，几天前自己第一次尝试了一把，还算成功，有了详细的制作步骤，相信你也没问题哦!
用料
| 青皮黄瓜 | 2-3条 |
| 食盐 | 少许 |
| 辣椒酱 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 葱末 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 白糖 | 三小勺 |
| 酱油 | 四小勺 |
| 醋 | 三小勺 |
| 香油 | 一小勺 |
手把手教做 酸甜可口的“圈圈黄瓜”的做法
黄瓜洗净，不要削皮，横切两半
![手把手教做 酸甜可口的“圈圈黄瓜”的做法步骤图 第2张]( "手把手教做 酸甜可口的“圈圈黄瓜”的做法步骤图 第2张")
切成小段，细细的切，需要一些些刀工，仔细看，除了一刀切开的部分直接切断，其余的都要保持藕断丝连，薄一些，再薄一些！
![手把手教做 酸甜可口的“圈圈黄瓜”的做法步骤图 第3张]( "手把手教做 酸甜可口的“圈圈黄瓜”的做法步骤图 第3张")
分段压花儿，上图中每一小段自己顺着按压，按压成下图形状。
![手把手教做 酸甜可口的“圈圈黄瓜”的做法步骤图 第4张]( "手把手教做 酸甜可口的“圈圈黄瓜”的做法步骤图 第4张")
切好的黄瓜，装盘，摆好
![手把手教做 酸甜可口的“圈圈黄瓜”的做法步骤图 第5张]( "手把手教做 酸甜可口的“圈圈黄瓜”的做法步骤图 第5张")
佐料调好，集中放入一个器皿，佐料配比参考如下，同样大小的味碟，亦可根据个人口味适当进行增减。
![手把手教做 酸甜可口的“圈圈黄瓜”的做法步骤图 第6张]( "手把手教做 酸甜可口的“圈圈黄瓜”的做法步骤图 第6张")
配好的佐料，搅拌一下，直到佐料中的糖和盐充分融化
![手把手教做 酸甜可口的“圈圈黄瓜”的做法步骤图 第7张]( "手把手教做 酸甜可口的“圈圈黄瓜”的做法步骤图 第7张")
倒入之前配好的佐料，就完成啦
![手把手教做 酸甜可口的“圈圈黄瓜”的做法步骤图 第8张]( "手把手教做 酸甜可口的“圈圈黄瓜”的做法步骤图 第8张")
小贴士
之一：黄瓜要选择青皮嫩黄瓜，不要削皮，不然易断且不容易造型。
之二：食用前15分钟左右倒入佐料，不能提前太久，否则水分太大，味道太重，造型也不美咯！
