酸甜会爆汁的番茄炖豆腐
酸酸甜甜的爆汁豆腐，嘴里全是🈵️足感
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 豆腐 | 100克 |
| 沙白 | 300克 |
| 油、盐 | 适量 |
| 蚝油、料酒、生抽 | 适量 |
| 面粉 | 适量（裹豆腐） |
酸甜会爆汁的番茄炖豆腐的做法
番茄🍅划十字切口隔水蒸5分钟，剥皮后滚刀切块，可以稍微切大块一点
![酸甜会爆汁的番茄炖豆腐的做法步骤图 第2张]( "酸甜会爆汁的番茄炖豆腐的做法步骤图 第2张")
嫩豆腐切成小长块，裹上面粉下热油锅
![酸甜会爆汁的番茄炖豆腐的做法步骤图 第3张]( "酸甜会爆汁的番茄炖豆腐的做法步骤图 第3张")
煎炸至两面金黄装盘
![酸甜会爆汁的番茄炖豆腐的做法步骤图 第4张]( "酸甜会爆汁的番茄炖豆腐的做法步骤图 第4张")
沙白用淡盐水浸泡1小时吐沙(用50度温水浸泡15分钟吐沙)，冷水下锅煮开后盛起用冷水冲洗干净
热油锅下姜蒜、西红柿翻炒2分钟左右，
倒入1勺番茄酱蚝油料酒生抽，
接着倒入豆腐和沙白，
翻炒后倒入适量清水，用中火煮开，
加少许盐就可以盛起💁♀️![酸甜会爆汁的番茄炖豆腐的做法步骤图 第5张]( "酸甜会爆汁的番茄炖豆腐的做法步骤图 第5张")
小贴士
1.这道菜中的沙白可加可不加，加了会鲜一点，带一点点肉，菜品层次丰富
2.豆腐用面粉的效果比淀粉好点儿，建议不用裹蛋液
