之前用锅小火慢煮,实在是不适合平时做,费时,就试了下高压锅,吃起来差不多之后就一直用这个法子做
用料
懒人版超快手高压锅红烧鸡爪的做法
鸡爪洗净剪指甲然后用刀对切,这样显的鸡爪比较多不过要是没力气也没砍骨头的刀就别对切了,整个吃起来也一样我家5口人吃饭 不对切,一人才两只鸡爪感觉好少加入花椒,姜片2片水没过鸡爪大火煮开,煮开后再煮个3分钟把脏东西煮出来切记开盖煮,别盖锅盖用流动的水把煮开的鸡爪冲洗干净放入高压锅
水没过鸡爪 加入姜片 花椒 桂皮 香叶 八角 冰糖我家里正好有肉蔻粉 就也加了点 没有不用加再一勺黄酒 三勺老抽 一勺生抽勺子要看你鸡爪多少 我用那种陶瓷的小勺子高压锅盖上后大火上气,看你喜欢吃什么程度我喜欢软烂的那种就上气上了12分钟出锅
出锅开吃
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