萝卜肉丝粉条
小时候吃过姥姥做的萝卜丝粉条就爱上这口。冷冬里来上一碗热腾腾的萝卜丝粉条,又鲜美又温暖。
用料
绿萝卜 | 半个 |
猪五花 | 一小块 |
粉条 | 一小把 |
姜 | 两片 |
盐 | 少许 |
香菜 | 一棵 |
萝卜肉丝粉条的做法
煮粉条。将粉条放入锅内加入少许水没过粉条。煮开后关火焖一会儿后倒入碗中浸泡至下锅。
萝卜切丝,姜切丝,五花肉切条,香菜切段备用。
锅热后倒入少量油(五花肉会下油),油热后倒入五花肉煸炒至微微发黄放入姜丝、萝卜丝,翻炒片刻后放入少许盐继续翻炒至萝卜丝变软。
加入适量清水,刚刚没过萝卜丝为宜。喜欢喝汤的可以多放一点水。
加入泡发好的粉条,盖锅盖大火烧开后转中火。煮至萝卜丝软烂即可撒上香菜出锅了。
小贴士
萝卜不喜盐,一开始一定要少放盐。等快出锅时再根据自己口味调整。
粉条提前煮一下是要防止出现萝卜丝烂了粉条还很坚挺的尴尬局面。
香菜可以激发出萝卜的味道,强烈建议放香菜。
一定要用五花肉,这样做出来才香甜。