青椒洋葱辣鸡腿下饭神器
本人口比较重，酸甜苦辣咸恨不得一道菜都要有。前几天随便加了调料做了这个菜拌面，特别好吃，于是今天又做了一遍记了下来。
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| A | 鸡腿腌料 |
| 料酒 | 4勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 陈醋 | 0.5勺 |
| 十三香 | 0.5勺 |
| 孜然粉 | 0.5勺 |
| 黑胡椒 | 0.5勺 |
| 白胡椒 | 0.5勺 |
| B | 酱汁 |
| 糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 水 | 4勺 |
| C | 炒料 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 大葱 | 0.5根 |
| 花椒 | 1把 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| D | 配菜 |
| 洋葱 | 0.5个 |
| 青椒 | 1个 |
鸡腿1到2只，脱骨切/剪块，用腌料A腌制30分钟以上。
C炒料中，大蒜和大葱切碎。热锅冷油炒香大蒜大葱和花椒后，加入一勺郫县豆瓣继续炒。
加入腌好的鸡肉炒熟后加入D配菜。炒制几分钟后加入调好的B酱汁。
