炒三鲜海螺
昨天去赶海大家收货满满,澳洲海边海螺特别多,每次去海边回来都能如愿以偿的满足一次味蕾。炒海螺是杨姐的最爱,做的也特别好吃,我作为一个吃货好友一定要帮她记录下来,希望能分享给更多爱美食的朋友们。
用料
海螺 | 两斤 |
葱 | 两根 |
蒜 | 一头 |
姜 | 一大块 |
料酒 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
盐 | 适量 |
花椒 | 15粒 |
炒三鲜海螺的做法
海螺需要提前用清水浸泡一晚上,水中加入几滴香油,能够让海螺更好的吐出沙子,口感更佳
这是单个的个头,是不是很大。在作之前一定要反复清洗干净海螺表面
把清洗干净的海螺放进冷水锅中焯水,水开后三分钟捞出来,再放凉水冲洗一下,沥干水份备用
盛出装盘即可开吃了
小贴士
同样的做法还可以来作其他的贝类,调料的多少需要根据自己家的原材料多少来调整用量。