红油啤酒焖鸭翅

为了在家度日，屯下一些万能肉食，卤个肉菜

用料  

红油啤酒焖鸭翅的做法  

1. 鸭翅内侧开2到3刀的花刀，用酱油，蚝油，姜片，盐，腌制2小时（我这里还放了辣椒粉和白胡椒粉）

2. 其他材料准备，啤酒，红油包，干辣椒，八角，干花椒

3. 小火，下鸭翅慢慢煎，目的是煎出鸭油，俩面变色

4. 煎好后，下白糖，下干料炒香，翻炒均匀

5. 炒香之后，加啤酒，转大火烧开，盖上盖子，大火闷十分钟，转中小火继续焖十五分钟，开盖转大火收汁，看锅里的汁差不多收干了就可以关火了

6. 收好汁的状态，别收太干了，会焦，装盘即食

小贴士

好看的颜色不一定需要老抽，红油也可以。